わたしたちは「農薬を使わない野菜だけ」を
毎日の食卓にご提供しています。

ヒトは、カラダにいいものはオイシイ！
カラダに悪いものはマズイ!
とちゃんと感じるようにできていて
このセンサーで20万年も生き延びてきました。

しばらくの間、ピュアな野菜を食べ続ければ、
ヒトの細胞も生まれ変わって、次第に
味の違いが分かるようになってくるでしょう。

「生きている土」が育てる
生命力に満ちた野菜はオイシイ！

いま、日本のオーガニック普及率は1％未満（0.25％）、
国内では年間18万トンの農薬が出荷されています。

私たちが食べる野菜に、どれくらいの量が使用されているのでしょうか？

わかりません。でも、

「農薬を使えば農薬の味」
「肥料を使えば肥料の味」です。

こうして、オイシイ野菜が減っているのです。

食物連鎖は命の連鎖、だから

土が健康でなければ、ヒトも健康ではいられない。

私たちは今、どんな野菜を食べるべきでしょうか。

ハミングバードの「旬の野菜セット」は、すべて「農薬0ゼロ」。

さらに肥料も除草剤も使わない、バランスのとれた多様で豊かな土壌で育った自然栽培野菜がメインで構成されています。北は北海道から、南は沖縄まで、全国の自然栽培提携農家さんたちが愛情を込めて育てた野菜を、一年を通してお客様の食卓へお届けしています。

肥料については、栄養過多で野菜がブヨブヨのメタボ状態になってしまうと、野菜自身が「本来なりたい自分」になれず、味も落ちてしまうという考えから、肥料を使わず、スッキリとした後味の無肥料自然栽培野菜をメインに取り扱っています。

私たちが食べていただきたいのは、「肥料に依存して生きる」野菜ではなく、自ら「生きる意志」をもった「生命力にあふれる」野菜です。

自然栽培は、自然の摂理に沿った栽培法ですから、「適時・適地・適作」が基本です。だから、鮮やかな色の野菜がズラーっと並ぶスーパーマーケットのようにはいきません。やっぱり、シーズンごとの野菜がメインになるわけです。良く言えば「旬」の野菜(セット)ですが、見た目が似ている野菜が集中したり、品数が少なくなることもあります(特に2月～5月中旬)

ハミングバードでは、自然栽培野菜をメインにしながらも、セットの中のバランスを見て、必要があれば、部分的に自然栽培に近い野菜(農薬ゼロ・除草剤ゼロ・土壌燻蒸ゼロ・化学肥料ゼロまでを許容範囲とする)を取り入れることでバリエーションを調整し、料理の献立がイメージしやすい野菜セットになるよう工夫しています。

ヒトの体は食べ物でできているといいますから、「生命力に満ちた野菜」をいかに毎日食べていただけるかを最優先で考えています。おいしいもの、食べたいものなら続けられます！自然栽培の野菜(お米・果実)は、自分も含めスタッフやその家族も食べる野菜です。実際に産地に行って、見て、聞いて、話して、触って、食べて、体と心が納得したものをお届けしています。

〜自然栽培、食、生命、地球のこと〜
ハミングバード主宰　近藤正樹

このタマゴは、千葉県の自然栽培農家の棚原さんが、「卵の生臭さが気になって、自分で食べられる卵がなかったので自ら養鶏に挑戦しようと思った」のがきっかけで誕生しました。

配合飼料(肉骨粉等)などの餌は一切使用していません。また、黄味の色を濃くしたり、味を濃くするような人為的な飼料の混合も一切行っておりません。

市販のスーパーで販売されている黄味の色と比べると、レモンイエローで色が薄いですがこうした理由によるものです。自然なタマゴの、自然な味をお楽しみください。

★ 自然栽培の野菜で育った平飼い鶏のタマゴです。
自然栽培野菜生産者が育てている鶏です。
だから自然栽培野菜をいっぱい食べて育つことができます。

★ 色や味を濃くするような人為的な取組みは一切行っていません。
ストレスなく、自由に運動して、おいしい自然の恵みをいっぱい食べた自然のタマゴです。

「鶏種」 岡崎おうはん
「緑餌」 初夏から秋遅くまで/ソルゴール及び野菜くず及び雑草
秋遅くから春まで/野菜くず及び竹の葉
春から初夏まで/野菜くず及び雑草
野菜は自然栽培です!!
「飼料」 くず米、小麦、糠とおからを発酵させたもの、かきがら、煮干

卵の大半は有精卵で遺伝子組み換え飼料ゼロの鶏です。
ワクチン・抗生物質等薬品を鶏に投与していません。
卵の賞味期限:冷蔵13日

※血の混じった卵について
稀に卵に血液の混じったものがありますが、これは「血卵」と呼ばれています。血卵の発生原因は主に鶏の遺伝的な性質のもので、卵が形成されていく時に通る 「卵管」 通過する際、弱い血管や傷つき易い血管などがあると、そこからの出血が卵の中に混ざってしまう場合があります。この卵が有精卵である証ともいえます。棚原さんの経験則ですと白身に血液が入るのは、0.2%の確率であるそうです.また血の塊があるのは1%くらいだそうです。気分的にもあまり気持ちの良いものではありませんので、血液を取り除いてから加熱調理をしてお召し上がり下さい。

このタマゴは命をいただく卵です。より自然な卵をぜひお楽しみください。

【タマゴの生産者について】
メイド・イン・ナチュラルファーム(千葉県)/棚原力さん

【たまごが割れていた場合】
宅配専用ケースを使用するなど割れないよう配慮していますが
宅配中に、加重のかかる荷崩れなどのアクシデントなどもあり、割れを完全に防ぐことはできません。

「割れて食べられない卵が数個程度入っているような状態」
個数あたりのお値段を差し引いてお振込をして頂く、または個数換算分をご返金させて頂きます。