農薬・肥料・除草剤を一切使わない
自然栽培のナマのゴマ～「洗いゴマ(金ゴマ)」

肥料・農薬を使わずに育てた稀少な金ゴマを、鉄釜直火焙煎で香ばしく煎りあげました。香り豊かで濃厚です。

自然栽培「湘南自然味噌(三年熟成)」

大豆・米麹・モンゴルの天日湖塩を原材料に、
無添加、すべて手作業でつくりました。

このお味噌工房では、
自ら自然栽培で育てた作物を、
自らの手でお味噌に仕上げているんです。

お味はハミングバードイチオシ!!!!!

自然栽培「黒大豆味噌(三年熟成)」
黒大豆・米麹・モンゴルの天日湖塩を原材料に、
無添加、すべて手作業でつくりました。

※黒大豆は北海道秋場農園産の自然栽培黒大豆に変更しました。

四倍米麦麹・本生味噌

愛媛・福岡正信さんの福岡自然農園のお米・麦をはじめ、
北海道産をメインに17種類の豆。こだわりの塩24種類、
仕込水はエリクサー水を使用しました。

お味噌汁だけでなく、そのままキュウリにつけて
がぶっと堪能ください。まさに素材の競演お味噌。

※クール料金210円がかかります(沖縄別)

自然食まほろばの新醤(あらびしお)・二夏熟成

16種類の豆と2種の小麦は、すべて
自然農法・有機農法・無肥料栽培などで、かつ原料は
栽培期間中農薬不使用。

無肥料自然栽培で育てた大豆と小麦を使用。
天然醸造の蔵で、一年以上じっくりかけて造った
こだわり醤油。豊かなうま味と、粋な香りを
お楽しみください。

こいくちしょうゆ(本醸造)
500ml

有機栽培の丸大豆のみを大豆麹とし足掛け3年の熟成期間を経た豆味噌です。酵母・乳酸菌・酵素などは生きたままの生詰めです。

手づくり味噌,甘酒,つけもの用に。

伝統食品のみそ・甘酒づくりに最適です。乾燥糀ですので、6ヵ月以上日持ちがします。

有機玄米、伝統海塩「海の精」を使用したこだわりの安全・安心な原料だけで作った万能調味料です。

有機栽培の丸大豆のみを大豆麹とし、二冬二夏の熟成期間を経た有機八丁味噌に有機栽培米で醸造した米みそを合わせました。

”まろやかさ”と”うまみ”を大切に熟成させたみそです。

キッチンにひとつ、バジルソルトを。
料理に、ひとふりで香りのマジック。
肉料理、魚料理にとくによい風味つけとなります。

超還元弥盛塩(詰め替え用タイプ90g)
・マイナス500mv超えの高い還元力
・高温焼成が引き出した雑味のないおいしさ
・食用のほか様々な用途にも活用