農薬・肥料・除草剤を一切使わない
自然栽培のナマのゴマ～「洗いゴマ(金ゴマ)」

肥料・農薬を使わずに育てた稀少な金ゴマを、鉄釜直火焙煎で香ばしく煎りあげました。香り豊かで濃厚です。

自然栽培「湘南自然味噌(三年熟成)」

大豆・米麹・モンゴルの天日湖塩を原材料に、
無添加、すべて手作業でつくりました。

このお味噌工房では、
自ら自然栽培で育てた作物を、
自らの手でお味噌に仕上げているんです。

お味はハミングバードイチオシ!!!!!

四倍米麦麹・本生味噌

愛媛・福岡正信さんの福岡自然農園のお米・麦をはじめ、
北海道産をメインに17種類の豆。こだわりの塩24種類、
仕込水はエリクサー水を使用しました。

お味噌汁だけでなく、そのままキュウリにつけて
がぶっと堪能ください。まさに素材の競演お味噌。

※クール料金220円がかかります(沖縄別)

自然食まほろばの新醤(あらびしお)・二夏熟成

16種類の豆と2種の小麦は、すべて
自然農法・有機農法・無肥料栽培などで、かつ原料は
栽培期間中農薬不使用。

無肥料自然栽培で育てた大豆と小麦を使用。
天然醸造の蔵で、一年以上じっくりかけて造った
こだわり醤油。豊かなうま味と、粋な香りを
お楽しみください。

こいくちしょうゆ(本醸造)
500ml

キッチンにひとつ、バジルソルトを。
料理に、ひとふりで香りのマジック。
肉料理、魚料理にとくによい風味つけとなります。

超還元弥盛塩(詰め替え用タイプ90g)
・マイナス500mv超えの高い還元力
・高温焼成が引き出した雑味のないおいしさ
・食用のほか様々な用途にも活用

超還元弥盛塩(携帯ポケットタイプ20g)
・マイナス500mv超えの高い還元力
・高温焼成が引き出した雑味のないおいしさ
・食用のほか様々な用途にも活用

イヤシロソルトスタンドパック
成分:海塩(佐賀県)・竹炭(福岡県)
内容量:ポケットイヤシロソルト　240g

ポケットイヤシロソルト
成分:海塩(佐賀県)・竹炭(福岡県)
内容量:ポケットイヤシロソルト　20g

昔ながらの製法。
料理のうま味引き立ちます!

粟国島近海の海水100%を原料としています。

風と太陽熱で10日間、昼夜休み無く水分を蒸発させる。
さらに耐久ガラスを用いた温室の中にて太陽熱でゆっくりと
20日間かけて結晶させた後、脱水・乾燥に10日間、約40日かけてできる
海の結晶。

原材料:海水(沖縄県・粟国島)
製造者:(株)沖縄海塩研究所

昔ながらの製法。
料理のうま味引き立ちます!

粟国島近海の海水100%を原料としています。

風と太陽熱で10日間、昼夜休み無く水分を蒸発させ、
さらに平釜で30時間薪を燃やし煮詰めた後、脱水・乾燥に
2週間、約1ヶ月かけてできる海の結晶です。

原材料:海水(沖縄県・粟国島)
製造者:(株)沖縄海塩研究所

昔ながらの製法。
料理のうま味引き立ちます!

粟国島近海の海水100%を原料としています。

風と太陽熱で10日間、昼夜休み無く水分を蒸発させ、
さらに平釜で30時間薪を燃やし煮詰めた後、脱水・乾燥に
2週間、約1ヶ月かけてできる海の結晶です。

原材料:海水(沖縄県・粟国島)
製造者:(株)沖縄海塩研究所

同じ海水でも満潮時の海水の方が
結晶が大きく味はまろやかで優しい。
どうしてそうなるのか人知を超えた摂理でしょか。
「てしお」は満潮時の海水にこだわります。(晴耕雨読)

原材料:海水(長崎県五島近海)
製造者:自然海塩「晴耕雨読」