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農薬0ゼロ!肥料0ゼロ! ハミングバードの自然栽培米

「名実ともに日本一」

といわれる「魚沼産のコシヒカリ」

その理由はどこにあるのでしょうか?

その答えは抜群に恵まれたロケーションにありました。

周囲をグルっと山に囲まれた盆地のため、夏の間の

「昼夜の温度差」が大きくなります。この温度差がオイシイお米づくりにとても適しているのです。

魚沼は日本有数の豪雪地帯です。

春になってもまだ、雪が残っています。

雪解け水は、山の土に染みこんで、豊富なミネラルを含んだ湧水になります。

ここ魚沼で、11年も前からたった一人で自然栽培を始めた人がいます。

生産者の名前は石田篤さん。

石田さんの米作りは

農薬0ゼロ!肥料0ゼロ!

「奇跡のリンゴ」で有名な木村秋則さんと同じ「自然栽培」の米作りなんです。

農作物は、肥料を使えば肥料の味、農薬を使えば農薬の味がします。

でも、自然栽培なら太陽と土と水だけ。だから作物の個性がちゃんと味にでる

奇跡のリンゴがおいしいのは、こうした理由があったのです。

自然栽培は安心、オイシイのはもちろん、環境にもやさしいお米です!

石田さんの田んぼには、ドジョウ、オタマジャクシ、クモなど、いろんな生き物たちがいっぱいです。

自然の癒やしに惹かれて、田んぼに入ってみました!体がリセットされたようにスーッと楽になるのを感じました。

魅力のある自然栽培ですが

普通の栽培の半分程度の収穫量しかありません。

数が少ないので180名様限定でのご提供です。

毎日の食卓はもちろん、小さいお子様のいるご家庭や、お世話になった方への贈り物にもきっと喜んでいただけると思います。

そして「平成」最後の収穫米です!

特別な年に、特別なお米で新年を迎えてみてもいいかもしれません。

~参考価格~

気になったので【魚沼産×有機栽培米】の価格を楽天市場で調べてみました!

送料込みでだいたい8,000円前後となっていました。やっぱり、かなり人気のお米のようです。

さて、話を元に戻して、

自然栽培米の価格はこちら

~販売価格~

農薬0ゼロ!

肥料0ゼロ!

平成30年度産

自然栽培

魚沼産コシヒカリ

【玄米】6,440円

【精米】6,980円

※税込

※売切れ次第今期終了です

※別途送料がかかります。関東地区・関西地区730円。

※商品合計12,000円以上で送料無料になります。

※人気商品のリンゴ・シュトーレンと一緒に注文いただいたお客様は12/5からのリンゴ・シュトーレンの入荷タイミングに併せて同梱して発送とさせていただきます。

~追記(おまけ)~

お米がオイシイところは、まず間違いなくお水がいいのですが、中でも石田さんの田んぼのお水はさらに凄かった!下の写真を見てください!

石田さんの田んぼに水を運ぶ水路。私たちは水源まで遡ってみることにしました。1キロくらい行くと、、、

あれっ、そこには歴史のありそうな神社が。

実はここ、大同元年(806年)創祀、樹齢300年を超える巨杉で囲まれた神社で「須門神社」といい、地域の暮らしを支えてきたといいます。

大昔から、人々が暮らしの中で崇めてきたこんこんと湧き出る湧水が石田さんの田んぼの水源だったのです。この水源に街道筋の宿なども連なっていたようで、歴史に裏付けられた由緒ある水源だったのです。

どうやらおいしさのヒミツにはこのお水も関係していそうです。

※売切れ次第今期終了です

他にもぞくぞく!
自然栽培のプレミアム米シリーズのラインナップ。

あんしんのおいしさを食卓へ。

発酵するお米と腐敗するお米。自然が語るメッセージ。

この写真は、自然栽培米と他の栽培米の腐敗比較実験の様子です。それぞれのお米を、水を加えてビンの中に入れ、10日ほど観察してみました。さて、どういう変化が見られたのでしょうか?

結果は、化学肥料や農薬を田に投入するなど自然界のバランスが大きく崩れてしまった環境で栽培されたお米は、右の写真のように水の色が真っ黒になって腐敗していったのです。特筆すべきは、その匂い。黒く濁ったビンからは、鼻から頭にかけてツーンとくる、シンナーのようなケミカルな刺激臭が漂います。

一方で、自然に近いコンディションで栽培されたお米は、左の写真のように水の色にほとんど変化が見られず、その香りも熟成されたチーズのような香りがします。このように、たとえ見た目は同じお米であっても、栽培された環境によって、全く違う性質のお米になることが分かります。

自然界では、植物は腐らず枯れていくといいます。農産物の場合でもより自然に近いコンディションで育った作物は、同じように枯れていくといいます。このような自然の力を最大限に活かす栽培、それこそが自然栽培なのです。

自然栽培では、農薬・肥料・除草剤を使わずに、土壌微生物たちに心地のいい環境を提示し、太陽と水と土、そして人の愛情たっぷりで、お米を育てています。

人智を超えた自然の営みに、その栽培が最も近づいたとき、腐らない作物ができるのかもしれません。この文章を読まれている方で右の黒くなっていくお米を食べたいと思われる方はいないはずです。

毎日食べる主食だからこそ、自然なもの、カラダにいいものを選びたい。

腐敗と発酵は紙一重ですが、腐敗しているものを食すとカラダを壊し、発酵食品はカラダにいい作用をしてくれます。私たちがお届けしているのは、信頼と尊敬と感動の3つが備わった生産者のお米、自分も含めスタッフやその家族も食べるお米です。実際に産地に行って、見て、聞いて、話して、触って、嗅いで、食べて、体と心が納得したものだけを皆様にお届けしています。

※1.お米の腐敗実験は、米・水・ビンの3つだけあれば誰でも出来る簡単な実験ですが、インターネットの検索サイトで「お米 腐敗実験」などと入力すると、たくさんの実験データ・写真・詳細情報が見つかると思います。ぜひみなさんも参考にしてみてください。

※2.発酵と腐敗は栽培法以外の様々な要因(収穫時期や乾燥方法など)によっても変化します。自然栽培のお米がすべて腐らないわけではありません。

〜自然栽培、食、生命、地球のこと〜
ハミングバード主宰 近藤正樹

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