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自然栽培のオリーブオイルで
枝豆の冷静スープ
このオリーブオイル、魂を感じます、 最後に残る香り、辛味、のどごしに ビロードの様な なめらかさ、力強さのなかにも、上品かつエレガントなできばえですねー(^_^)v 本来、この様なタイプは、肉！なんだけどー 今回は、枝豆の冷製スープにしてみました。
＊ 茹であげた枝豆をプチプチプチプチ殻から外します。ざっくり 片手のひら 山盛り。
＊ 豆をミキサーに入れて、牛乳、塩、 ホワイトペッパー ガリガリ！適量。 ポイントは、あまり、シャバシャバに しない事。濃度があった方がいいです。 最後にこのオリーブオイルを多めにかける。はい、これでできあがり。
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自然栽培のお米で
ハーブティーのオニギリ
米農家出身の中野としては、取れた地域の水で炊くのが一番だと思うけど。 より健康に、より元気に、と言う所で ハーブティーで炊きました。 中野が好きなのはオーガニック ラズベリーリーフ。女性、妊婦さんの為のおむすび ！ほのかに香るハーブ いいでしょ！バーレンテッシでは、 モリンガティーでリゾット炊きます。
〜中野のぶっちゃけ、もうちょっと言わせて〜
中野が、田舎から出てきて間もない 23歳ぐらいの頃、ファミレスで働いてました。ご飯を炊くのに、舐めたら舌がビリビリする粉 、添加物入れてた。 ラーメン食べたら、ご飯が、無料で付いてきた。何時からラーメンに米が負けたんだ？おむすび 頼んだら ラーメンがサービスで付いてくる。だよね？
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自然栽培のカボチャで
万能カボチャペースト
久しぶりにいいかぼちゃです。何もしなくていい。皮を削って、種を取ったら、適当に切って鍋に入れます。水をちょっと少なめのひたひたになる位まで、ナツメグ少々。塩少々。火をつけて煮ます。煮えたら、ミキサーにかけて写真な感じに！これを作っておけば 冷凍も出来るし、パンに塗ってもいいし、お湯で割ってスープもいいし、パスタソースにもできるし、ミルクと合わせてもいいよ。かぼちゃの万能ペーストの出来あがり。お試しあれ！
〜中野のぶっちゃけ、もうちょっと言わせて〜
このかぼちゃやばいよ、、（≧∇≦） 包丁入れた時に。、 木村さんのリンゴを思い出しちゃった。 包丁入らないし！割れるのよ！すっきり感と、自然な甘み。こんなの食べてたら、他のかぼちゃ食べらんなくなっちゃうよ。ぶっちゃけ 中野の中で1番です。以上
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ジロロモーニの有機ペンネで
サラダパスタ
ペンネ！？ 切っちゃいました。 表面ザラザラタイプなので、味がのるんだなー。今回は、 サラダパスタ！ちなみに。水と粉を練ったものをパスタと言います。 ＊ペンネは 塩茹でしますが、記入して有る時間よりも、4〜5分長く茹でます。 ＊野菜達、用意します。今回は、 レタス、ほうれん草、玉ねぎ、インゲン、トマト、人参、ピーマン。 インゲンは、茹でたものだよ。 ＊ペンネが茹で上がったら、ざるに上げて そのまま放置、水で冷やしてもいいけど、ペーパータオルなどで 水分 拭き取ってください。切りにくいから。＊切ったペンネをボール入れて オリーブオイル 混ぜてください パスタが くっ付かなくなります。そこに、レモンを絞り、ホワイトペッパー ガリガリ。 野菜達、入ります。 塩は、立て塩がいいんだなぁ。 塩水。ムラ無く混ぜられるから。 やさしく 混ぜたら お皿に盛り付けて完成。お好みで、ツナ缶 入れてもいいよね〜(^_^)v。
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自然栽培ニンニクで
ニンニク卵黄
このニンニクだったら、そのままいきたいと思います。元気もりもり。 にんにく卵黄 ！
＊ 皮付きの 一株そのまま 鍋に入れ 水、ニンニクが 隠れるぐらい。 塩、適量。それと 愛情 (^_-) 火をつけて！沸騰してから10分ぐらい 綺麗に皮がむけますよ。 お皿に卵黄 1から2個 卵黄とニンニク、からめながら スプーンで召し上がれ。少し塩かけてもいいかも。白ワインと共に、、、
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自然栽培ニンニクで
ニンニク卵黄
このパスタ、私も大好きでプライベートでも食べていまーす。(^_^)v
パスタの表面かザラザラのブロンズタイプだからソースが絡みやすい。
モチモチの歯切れの良い 素直な味わい。今回は、鍋1個で出来る 。
らくらく野菜達たっぷり塩味パスタ。
＊大きめの鍋に水を入れて、塩！
沸くまでの間に、野菜を切りましょ。
野菜の種類は何でもいいけど、切り方がポイントなのよ。ここ大事！
だいたい、6分ぐらいで茹で上がる大きさに切ります。
＊沸騰した鍋にスパゲッティ投入！
タイマー オン！
＊スパゲッティがくっ付かない様に時々混ぜてあげる。残り6分になったら
切った野菜を入れてかき混ぜる。
＊タイマーが鳴る、ざるにあけて
お湯が切れたら、皿に盛り付ける。
＊エキストラバージン オリーブオイル
を 気持ち多めにかける！大葉の千切りをのせてみました。できあがり(^_^)v
ボナ ペティート！！
野菜の香りと旨味をたっぷり吸い込んモチモチのスパゲッティ、上質なオリーブオイル
最高！塩分は、お好みで調整してね。
〜中野のぶっちゃけ、もうちょっと言わせて〜
このパスタ、素朴な味わいがいいんだなぁ。いろんなソース試したけど、
これが一番パスタの味 が楽しめる。
色々混ぜた味も嫌いじゃないけど
重なり合う 味わいって言うのかなぁ〜
うん、そんな感じ(^_-)
