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ハミングバード

Hummingbird BOOKS 今月の1冊

ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケートが認めた
世界が憧れる日本酒78

出版日:2017/02/09

ここがオススメ!
(本の内容)
お酒好きの自然栽培ファンなら、やっぱり純米酒。
フードは自然栽培で、ワインならナチュール。
そんな方なら、ぜひ、素材にこだわって、じっくり手間ひまかけた
おいしい日本酒に巡り合っていただきたい。
ここでは、自然栽培の巨匠、稲本さんのお米で作ったお酒(184p)のほか、
水にこだわる、お米にこだわる、麹にこだわる、極上の日本酒が
紹介されている。世界のワイン評論家たちの「基準」で厳選されたお酒
というのが、日本酒の新しいカテゴリ誕生を期待させます。

パーカーポイントという100点満点の評価法が、日本酒の未来を変える―パーカーポイント90点以上を獲得した日本酒を詳しく紹介!
Hummingbird BOOKS 先月の1冊

梅干し・ウメ酒・うめ料理Q&A
─梅干し作りで困ったことすべてにお答えします!!

著者名:藤巻 あつこ
出版日:1999/05/

ここがオススメ!
梅干しの作り方に始まり、梅酒、ジュース、ジャム、甘露煮、ピクルス、デザートなど、ありとあらゆる梅のレシピについて、写真メインで分かりやすく説明してくれるMOOK本。梅のことなら全て網羅されているといっていいくらいの充実度。写真を見ていると楽しくて、いろんなメニューにチャレンジしたくなります。とても頼りになる本なので、勝手に「梅先生」と呼ばせていただいております(笑)。

(本の内容)
梅に魅せられて50年、梅仕事の第一人者である著者が、梅干し作り・梅干し料理・梅酒・青梅クッキングにまつわる疑問に丁寧に答える。赤梅酢・梅肉じょうゆ・梅かつおほかの、梅を使ったレシピも多数収録。
本人手書きによる36選 木村秋則語録  「バカになればいい」
本人がよく口にしている、いわゆる「木村語録」を厳選して一つにまとめました。
「バカになればいい」「心がなければ続かない」「足りない足りない工夫が足りない」など、いつも氏が話す言葉から、その独特の考え方、哲学までを垣間見ることができる内容になっています。
手書きの文字は、優しさに満ちた本人の人格がにじみ出ているような味わいがあります。
講演会場・通信販売限定本です。一般書店では購入できません。
下の画像をクリックするとサンプルページがご覧いただけます。
バカになればいい
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本書 あとがきより

生活がどん底のとき、さまざまなアルバイトをしました。1円でも高いお金が欲しかったので命をかけた仕事もしてきました。そういうときは、常に危険と同居していたような感じです。
もう止めようと思うこともありました。
何で自分がこんなことをしているのかと、ずいぶん考えました。
いつも頭の中に二人の自分の声が響いていました。
「やめろ、家族を考えろ」という声と、「続けろ、一個のリンゴを実らせれば家族をもっと幸せにできるよ」という声でした。私は後者の声を選んで走り続けたんです。
この本に書いた言葉は、苦しかった時に浮かび、自分自身に言った言葉でもあります。
みなさんがこれから生きていくなかで、私のような失敗だらけの男が得たものが少しでもお役に立ったらと、そう思っています。
決して私は、この言葉が全てに当てはまるとは思っていません。
でも、何かの時に「あー、木村はあんなことを言っていたなぁ」と、ふと思い出していただけたら幸せです。
毎日、笑顔でいられる時ばかりではなりません。
でも、笑顔を求めてみんなで努力していきましょう。
それがすごく大事なことだと思っています。
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