グラスフェッドとは「草で育てた」の牛のこと。

中洞牧場では24時間・365日の通年昼夜放牧。
夏場は山に自生する化学成分ゼロの
野シバ・野草・木の葉
(世界の放牧の主流である牧草は化学肥料を使うことが多いです)、
冬場は国産の無農薬乾草やサイレージを食べています。

乳量や乳脂肪分を高めるために、
草食動物であるウシに穀物を与えること(グレインフェッド)が一般的ですが、
ウシ本来の主食である草を食べるとβカロテンなど草の成分がミルクに移り、
黄味がかった乳白色のミルクが生まれます。
そんな貴重なミルクから作った、
これまた貴重なグラスフェッドバター。

話題になったバターコーヒーも楽しめます。

グラスフェッドバターには一般的なバターには少ない
不飽和脂肪酸が多く身体に良い機能が期待されます。
そして国内で流通しているグラスフェッドバターはなかほら牧場だけ。

ケミカルフリー・ストレスフリーな環境で育まれた
安心・安全・希少なバターで食卓に彩りを。